Jag som står bakom detta projekt heter Torbjörn Malm och jag driver min biltong-produktion vid sidan av min huvudsakliga sysselsättning som Industridesigner.
Vi håller till i hjärtat av Gamla Stan i Stockholm, vilket känns passande för den mycket traditionella metoden för att konservera kött, som biltong vilar på.
Min koppling till biltong grundar sig i att jag bott i och runt Kapstaden i Sydafrika under längre perioder av mitt liv. Saknaden av smaken och det mycket praktiska formatet gjorde att jag under 2017 började göra lite biltong till familj och vänner.
Efterfrågan ökade långt mer än vad jag hade väntat och detta ledde snart till att jag valde att formalisera det hela med en lite mer kontinuerlig produktion och en webshop för att se vart det kan ta vägen.
Ni är välkomna att kontakta mig med eventuella frågor och förslag på adress enligt nedan.
Torbjörn Malm