Vad är Biltong?

Biltong är en traditionell torkad och kryddad köttprodukt som härstammar från södra Afrika.
Den kan tillverkas av ett flertal olika sorters djur, vanligast är nöt, men olika antiloper, struts och även kyckling förekommer.

Biltong görs genom att marinera långa bitar av kött i en vinäger- och kryddblandning, för att döda eventuella bakterier, och sedan återigen krydda köttet i form av något liknande en rub med en bas bestående av salt, svartpeppar och koriander varpå det hängs för att torka i ett utrymme med god cirkulation.

Det är det hela, ingen rök, nitrit, e-nummer eller värmebehandling görs, och produkten blir därför en helt naturlig, proteinrik energikälla med ytterst lång hållbarhet.

Ät den som snacks, tunt skuren över sallad, vandringsmat eller varför inte som energikälla före och efter träning.